PANADERIA LAS RICURAS CASERAS, se encuentra ubicada en la calle 2 No 25-38 en el barrio las Américas de la ciudad de Neiva , pertenece al sector comercial, conformada por dos emprendedores padre e hija, la emprendedora líder es LEYDY YOJANA SALAZAR, es una mujer cabeza de familia quien está inicia su unidad productiva en su hogar para mejorar los ingresos familiares. Inicia con la unidad productiva en el segundo semestre de 2010 en el PROGRAMA DE JOVENES RURALES EMPRENDEDORES en procesos básicos de panadería, y gracias al apoyo de su padre compraron un horno de 3 latas y alquilando la cilindradora para los panes que lo requieren.
PROCESO DE PRODUCCION Su producción se basa en técnicas tradicionales orientadas por la formación, cuentan con un horno y mesón para mezclar, cilindradora, escabiladero, moldes y demás herramientas de mano que requiere para la elaboración de los productos de panadería. El proceso que ejecuta para poder llevar a cabo la producción se está contemplado en el alistamiento de la materias primas, mezclar, modelar, dejar fermentar por 40 minutos y hornear; utilizando materias primas de muy buena calidad para garantizar un excelente producto.
COMERCIALIZACION: Los productos son comercializados y de preferencia de los habitantes del sector de la comuna siete y ocho de la ciudad de Neiva. La emprendedora inicia su labor comercial tan pronto los productos salen del horno distribuyéndolos puerta a puerta y cuenta con una vitrina para la exhibición de los productos.
INGRESOS: la unidad productiva genera ingresos mensuales por $700.000 con un margen de contribución del 60% en costos del producto.
PRESENTACION la unidad productiva ofrece diferentes productos y precios para la venta a los clientes finales de $200 $500 y $1000, en un peso promedio de 45gr, 80gr y 140gr respectivamente, ofrecen variedad en sabor y forma de panes de dulce y pan.
CAPACIDAD DE PRODUCCION: La unidad productiva produce y comercializa con mayor preferencia de los clientes las galletas y panes de dulces. 1.000 unidades entre los diferentes productos que ofrece.
RESPONSABLE LEYDY YOJANA SALAZAR CELULAR 320223719- 8704092
MISIÓN
La Unidad Productiva pretende mejorar la nutrición de los habitantes de los barrios las Américas, Los Parques y Ventilador de la ciudad de Neiva por medio riquísimos productos de panadería ya que son uno de los alimentos nutricionales más completos, a precios competitivos e inamovibles de la base de la pirámide nutricional; proporcionando al organismo de los consumidores parte de la energía que se requiere para iniciar el Día.
VISIÓN
Para diciembre del año 2012 la unidad productiva se proyecta en un autoservicio donde los habitantes de la comuna 8 de Neiva puedan encontrar una gran variedad de alimentos de panadería y otras ricuras acompañadas de una excelente atención generando 3 empleos directos para contribuir en el desarrollo de la ciudad de Neiva.
